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堅(jiān)果中的“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)將”，遇上許昌智工電磁炒貨機(jī)更出色！
發(fā)布人：方科舉15333852885      發(fā)布時(shí)間：2025年5月20日 15:41:16      瀏覽次數(shù)：242
南瓜子，作為南瓜的成熟種子，又名白瓜子、金瓜子，食用方式多樣，可直接去殼生吃，也能炒、烤，而炒食更是備受青睞。別小瞧這小小的南瓜子，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪稱“杠杠的”！
在堅(jiān)果界，南瓜子諸多營(yíng)養(yǎng)成分都名列前茅，蛋白質(zhì)表現(xiàn)尤為突出！炒南瓜子的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%，在常見(jiàn)堅(jiān)果中穩(wěn)坐頭把交椅，是葵花子的近1.6倍。相關(guān)文獻(xiàn)顯示，南瓜子蛋白質(zhì)在人體中的吸收率良好，達(dá)88% - 97%，閑暇時(shí)隨手嗑上1小把（約10克），就能輕松補(bǔ)充近4克蛋白質(zhì) 。

南瓜子還是堅(jiān)果中的補(bǔ)鋅“小能手”，尤其是炒南瓜子，鋅含量高達(dá)7.12克/100克，遠(yuǎn)超炒西瓜子、葵花子。鋅對(duì)人體免疫系統(tǒng)發(fā)育、正常免疫功能維持意義重大，同時(shí)有助于維持食欲、呵護(hù)皮膚健康，對(duì)男性生殖健康也極為關(guān)鍵。值得一提的是，前列腺液中的5α - 還原酶與男性良性前列腺增生關(guān)聯(lián)緊密，而南瓜子中的特別甾醇成分，能抑制5α - 還原酶的表達(dá)活性。當(dāng)然，需強(qiáng)調(diào)的是，南瓜子只是在研究中展現(xiàn)出緩解某些疾病的潛力，切不可將其當(dāng)作藥物，患病一定要遵醫(yī)囑科學(xué)治療。
炒南瓜子還具備高鉀、高鎂且低鈉的特性，鉀、鎂含量分別為672毫克/100克、376毫克/100克，鈉含量?jī)H15.8毫克/100克，是高血壓患者控血壓的理想食物。此外，南瓜子含有植物甾醇、多酚、多糖、角鯊烯等有益成分，作為堅(jiān)果，還富含多不飽和脂肪酸，常吃能降低血液中“壞膽固醇”水平，助力心血管健康。

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